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蜡笔小新（福建）食品工业有限公司主要生产果冻和糖果。自建立新厂以来，每年都以30—50%的增长速度在不断发展壮大，在国内果冻行业市场占有率在行业内排名第二，产品的出口量也在不断扩大。同时公司高度重视高新技术产品的研发创新和知识产权的保护，制定符合公司自身发展的知识产权战略，公司持续的创新和开发已积累了179件专利，绝大部分专利正在实施和使用过程中。由公司与天津微生物研究所及福建农大合作开发的优酪果冻、异度果吧果点、魔芋果冻、海洋生物和微生物提取工艺及食品应用等项目，具有国内先进水平，享有自主知识产权。
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